日前，农业农村部与国家卫生健康(kang)委员会、国家市场监(jian)督管(guan)理总局联合发布《食(shi)品(pin)安全国家标(biao)准 食(shi)品(pin)中最大(da)残留(liu)限(xian)量(liang)》，将于2020年(nian)4月(yue)1日起实(shi)施。此次发布的食(shi)品(pin)中兽药(yao)最大(da)残留(liu)限(xian)量(liang)标(biao)准规定了(le)267种(zhong)(类)兽药(yao)在畜禽产(chan)品(pin)、水(shui)产(chan)品(pin)、蜂产(chan)品(pin)中的2191项残留(liu)限(xian)量(liang)及(ji)使用要求，基本覆盖了(le)我国常用兽药(yao)品(pin)种(zhong)和主要食(shi)品(pin)动物及(ji)组织，标(biao)志着(zhe)我国兽药(yao)残留(liu)标(biao)准体系建(jian)设(she)进入新阶(jie)段。

　　据(ju)介绍，此次(ci)新发(fa)(fa)布(bu)的(de)标准(zhun)(zhun)(zhun)有三(san)大亮点。一是涵(han)盖兽(shou)药(yao)品(pin)种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)和限(xian)量数量大幅(fu)增(zeng)加。与(yu)此前发(fa)(fa)布(bu)的(de)农(nong)业部公告第235号《动(dong)物(wu)性食品(pin)中兽(shou)药(yao)最(zui)大残(can)(can)留(liu)限(xian)量》相(xiang)比，新标准(zhun)(zhun)(zhun)规定的(de)兽(shou)药(yao)品(pin)种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)增(zeng)加76种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、增(zeng)幅(fu)39.8%，残(can)(can)留(liu)豁免(mian)品(pin)种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)增(zeng)加66种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、增(zeng)幅(fu)75%，残(can)(can)留(liu)限(xian)量增(zeng)加643项、增(zeng)幅(fu)41.5%，基本解决了(le)(le)当前评(ping)价动(dong)物(wu)性食品(pin)“限(xian)量标准(zhun)(zhun)(zhun)不全”的(de)问(wen)题(ti)。二是标准(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)求(qiu)与(yu)国际全面接轨。新发(fa)(fa)布(bu)的(de)标准(zhun)(zhun)(zhun)全面采用(yong)CAC和欧(ou)盟、美国等(deng)(deng)发(fa)(fa)达国家(jia)或地区(qu)的(de)最(zui)严标准(zhun)(zhun)(zhun)，对(dui)农(nong)业部公告第235号涉及的(de)残(can)(can)留(liu)标志物(wu)、日(ri)允许摄入量、残(can)(can)留(liu)限(xian)量值(zhi)、使用(yong)要(yao)求(qiu)等(deng)(deng)重要(yao)技术(shu)参数进行了(le)(le)全面修(xiu)订，设定的(de)残(can)(can)留(liu)限(xian)量值(zhi)与(yu)CAC兽(shou)药(yao)残(can)(can)留(liu)限(xian)量值(zhi)一致率达90%以上;对(dui)氧氟沙星等(deng)(deng)10多种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)存在食品(pin)安全隐患的(de)兽(shou)药(yao)品(pin)种(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)予以淘汰或改变用(yong)途。三(san)是标准(zhun)(zhun)(zhun)制定更加科学(xue)严谨。本次(ci)标准(zhun)(zhun)(zhun)制定中充分考虑了(le)(le)我国动(dong)物(wu)性食品(pin)生产、消费(fei)实际和现行兽(shou)药(yao)残(can)(can)留(liu)限(xian)量标准(zhun)(zhun)(zhun)实施中的(de)关(guan)键问(wen)题(ti)，遵照国际通(tong)行做法开展了(le)(le)相(xiang)关(guan)风险(xian)评(ping)估，广泛征求(qiu)了(le)(le)行业、专家(jia)、消费(fei)者、社会(hui)公众、相(xiang)关(guan)机(ji)构(gou)的(de)意见(jian)，并接受了(le)(le)世界贸易组织成员的(de)评(ping)议。

　　据悉(xi)，新发布标(biao)(biao)准(zhun)将代替农(nong)业部(bu)公告第235号中的相应部(bu)分。下(xia)一(yi)步农(nong)业农(nong)村部(bu)将会(hui)同(tong)有关部(bu)门(men)，按照(zhao)科学规(gui)划、重(zhong)点(dian)突(tu)破、循序(xu)推(tui)进(jin)的原则，不断加大(da)兽(shou)药残留标(biao)(biao)准(zhun)制(zhi)修(xiu)订力(li)度，积极推(tui)进(jin)兽(shou)药残留标(biao)(biao)准(zhun)体系(xi)建设，力(li)争用3至5年时间，实现(xian)限量(liang)标(biao)(biao)准(zhun)对所有批准(zhun)使用兽(shou)药的全覆(fu)盖(gai)和所有允许使用食品动物及组织的全覆(fu)盖(gai)，基本实现(xian)检测方(fang)法标(biao)(biao)准(zhun)对所有限量(liang)标(biao)(biao)准(zhun)的全覆(fu)盖(gai)，为(wei)我国动物性食品质量(liang)安全监管提供更为(wei)有力(li)的支撑。

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