据中华人民共和国农业农村部公告第194 号，自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

饲(si)料(liao)(liao)是养殖动(dong)物的物质基础。自上世纪40年代后期抗生(sheng)素开始作(zuo)为饲(si)料(liao)(liao)添加剂，迄今已70多年。在“禁抗”时代，用(yong)什么来替代抗生(sheng)素?替代品(pin)能否(fou)发(fa)挥相同作(zuo)用(yong)?畜牧业(ye)和饲(si)料(liao)(liao)企业(ye)是否(fou)已准(zhun)备(bei)就绪(xu)?

在采(cai)访中(zhong)，专家们纷纷表示(shi)，畜牧业饲(si)料“禁抗”已是大势所趋，对前景充(chong)满信(xin)心。

禁“促生长(zhang)” 留“防治病”

用了(le)70多年的抗生素饲料(liao)添加(jia)剂，为何到了(le)今(jin)天被强制退出历史舞台?

扬州大(da)学兽(shou)医学院教授(shou)卜仕金告诉《中国(guo)科学报》，抗生素自诞生以来(lai)，其应用领(ling)域不断(duan)扩大(da)，一些抗生素不仅具有治(zhi)疗和(he)预防疾(ji)病(bing)的作用，在临床兽(shou)医上还被用于促进畜禽生长。过去，抗生素饲料添加剂在动物生产(chan)养殖中曾发挥巨大(da)作用。

“为(wei)了减少环境因子对动物的(de)胁迫应激、提(ti)高免疫力、促进生长(zhang)和预(yu)防疫病，在饲料中(zhong)使用抗生素(su)可保(bao)证畜禽高产(chan)。离开了抗生素(su)，这种(zhong)短(duan)周(zhou)期、集(ji)约化、高产(chan)量的(de)畜禽生产(chan)模式就(jiu)难以维(wei)系。”中(zhong)国(guo)农业科学(xue)院饲料研究所(suo)所(suo)长(zhang)戴(dai)小(xiao)枫说。

随着环(huan)境中耐药(yao)菌(jun)的增多，微量(liang)残(can)留在畜(chu)禽产品中的抗生(sheng)素使人(ren)(ren)产生(sheng)过敏(min)反应。与此(ci)同时，病原(yuan)(yuan)菌(jun)的耐药(yao)性正成(cheng)为一(yi)个日(ri)益严重的问题。“人(ren)(ren)们一(yi)方面认为这主要源于在人(ren)(ren)类医疗中广泛使用(yong)抗生(sheng)素，另一(yi)方面开始(shi)关注到动物(wu)生(sheng)产中使用(yong)抗生(sheng)素是(shi)否会(hui)导致人(ren)(ren)类病原(yuan)(yuan)体产生(sheng)对抗生(sheng)素的耐受性。”卜仕(shi)金说。

“临(lin)床研发(fa)的一(yi)些抗生(sheng)素新药，还未来得及使用，就发(fa)现病原(yuan)菌在人体(ti)已出现了耐药性，这(zhei)可(ke)能导致诸多重(zhong)病症在临(lin)床上无药可(ke)医。所以(yi)，这(zhei)种(zhong)生(sheng)产模式再也不能继续(xu)下去了。”戴(dai)小枫告诉《中国科(ke)学报》。

目前仅有的26种(zhong)药物饲料添加剂在7月1日后将(jiang)会成为历史。不(bu)过，专家们(men)强调，我(wo)国此次实(shi)施的“禁抗(kang)令”禁的只是涉及(ji)促(cu)生(sheng)长(zhang)用途(tu)的抗(kang)生(sheng)素。

卜(bu)仕金表(biao)示，“如果某种抗生(sheng)素除用(yong)于(yu)促生(sheng)长外，还有(you)治疗(liao)或预防(fang)(fang)疾病的(de)作(zuo)用(yong)，则(ze)将保留其治疗(liao)或预防(fang)(fang)疾病的(de)用(yong)途。”

“‘禁(jin)抗(kang)’，并非绝对的无抗(kang)或(huo)者无检(jian)出。”戴小枫指(zhi)出，促生长类抗(kang)生素禁(jin)用后，其他药物要科学合理(li)施(shi)用，尤其在畜禽终端产品残留的抗(kang)生素检(jian)出量(liang)应低于国家最高限量(liang)标准，保证安全。

替代品(pin)已储备(bei) 但需(xu)综合集成

“禁抗令”的号角声(sheng)响起，寻(xun)求(qiu)和开发绿色(se)、无污染、低(di)残留(liu)的饲料添加剂和技术方案以(yi)替代(dai)抗生(sheng)素的使用成为关(guan)键。

中(zhong)国农业(ye)大学(xue)(xue)动(dong)物(wu)(wu)科技(ji)学(xue)(xue)院(yuan)院(yuan)长(zhang)呙于明告诉《中(zhong)国科学(xue)(xue)报》，饲(si)料添加抗生素的(de)目的(de)主要(yao)是(shi)为(wei)了预防消化道细菌型疾病(bing)(bing)。而此类疾病(bing)(bing)的(de)致病(bing)(bing)原因主要(yao)是(shi)饲(si)养环境差，易于病(bing)(bing)原微生物(wu)(wu)生存，导致动(dong)物(wu)(wu)无(wu)法较。