日前，农业农村部(bu)与(yu)国(guo)家卫生健康委员(yuan)会、国(guo)家市场(chang)监督管理总(zong)局(ju)联合发(fa)布《食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全国(guo)家标准 食品(pin)(pin)(pin)(pin)中最大残(can)留(liu)(liu)限量》，将于(yu)2020年4月1日起实施。此次发(fa)布的食品(pin)(pin)(pin)(pin)中兽药(yao)最大残(can)留(liu)(liu)限量标准规定(ding)了267种(类(lei))兽药(yao)在畜禽(qin)产品(pin)(pin)(pin)(pin)、水产品(pin)(pin)(pin)(pin)、蜂产品(pin)(pin)(pin)(pin)中的2191项残(can)留(liu)(liu)限量及使用要求，基本(ben)覆盖了我(wo)国(guo)常用兽药(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)种和主要食品(pin)(pin)(pin)(pin)动物及组织，标志着(zhe)我(wo)国(guo)兽药(yao)残(can)留(liu)(liu)标准体系建设进入新阶(jie)段。

　　据介绍，此(ci)次新(xin)发(fa)布(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)有三(san)(san)大亮(liang)点。一是(shi)涵盖(gai)兽(shou)(shou)(shou)(shou)药(yao)(yao)品种(zhong)和限量(liang)数量(liang)大幅增(zeng)(zeng)加(jia)。与此(ci)前发(fa)布(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)农业(ye)部(bu)(bu)公(gong)告第235号《动(dong)物(wu)性(xing)食品中兽(shou)(shou)(shou)(shou)药(yao)(yao)最大残(can)(can)(can)留(liu)限量(liang)》相比，新(xin)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)规定(ding)的(de)(de)(de)(de)兽(shou)(shou)(shou)(shou)药(yao)(yao)品种(zhong)增(zeng)(zeng)加(jia)76种(zhong)、增(zeng)(zeng)幅39.8%，残(can)(can)(can)留(liu)豁免品种(zhong)增(zeng)(zeng)加(jia)66种(zhong)、增(zeng)(zeng)幅75%，残(can)(can)(can)留(liu)限量(liang)增(zeng)(zeng)加(jia)643项(xiang)、增(zeng)(zeng)幅41.5%，基本解决了(le)当前评(ping)价动(dong)物(wu)性(xing)食品“限量(liang)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)不全(quan)”的(de)(de)(de)(de)问(wen)题。二是(shi)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)求(qiu)与国(guo)际(ji)全(quan)面接(jie)轨。新(xin)发(fa)布(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)全(quan)面采用CAC和欧盟、美国(guo)等(deng)发(fa)达国(guo)家(jia)或地区的(de)(de)(de)(de)最严标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)，对农业(ye)部(bu)(bu)公(gong)告第235号涉(she)及(ji)的(de)(de)(de)(de)残(can)(can)(can)留(liu)标(biao)(biao)志物(wu)、日(ri)允许摄入(ru)量(liang)、残(can)(can)(can)留(liu)限量(liang)值、使用要(yao)求(qiu)等(deng)重要(yao)技术参数进行了(le)全(quan)面修(xiu)订，设定(ding)的(de)(de)(de)(de)残(can)(can)(can)留(liu)限量(liang)值与CAC兽(shou)(shou)(shou)(shou)药(yao)(yao)残(can)(can)(can)留(liu)限量(liang)值一致率达90%以(yi)上;对氧氟(fu)沙星等(deng)10多种(zhong)存在(zai)食品安全(quan)隐患的(de)(de)(de)(de)兽(shou)(shou)(shou)(shou)药(yao)(yao)品种(zhong)予以(yi)淘汰或改变用途。三(san)(san)是(shi)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定(ding)更(geng)加(jia)科(ke)学严谨(jin)。本次标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定(ding)中充分考虑了(le)我国(guo)动(dong)物(wu)性(xing)食品生产(chan)、消费(fei)实际(ji)和现行兽(shou)(shou)(shou)(shou)药(yao)(yao)残(can)(can)(can)留(liu)限量(liang)标(biao)(biao)准(zhun)(zhun)(zhun)实施中的(de)(de)(de)(de)关(guan)键问(wen)题，遵照国(guo)际(ji)通行做法开展了(le)相关(guan)风险评(ping)估(gu)，广泛征求(qiu)了(le)行业(ye)、专家(jia)、消费(fei)者、社会公(gong)众、相关(guan)机构的(de)(de)(de)(de)意见，并接(jie)受(shou)了(le)世(shi)界贸易(yi)组织成(cheng)员的(de)(de)(de)(de)评(ping)议。

　　据(ju)悉(xi)，新(xin)发布标准(zhun)将(jiang)代(dai)替(ti)农(nong)(nong)业部公告第235号中的相应(ying)部分。下一步农(nong)(nong)业农(nong)(nong)村部将(jiang)会同有(you)关部门，按照科学规划、重点(dian)突(tu)破、循序(xu)推(tui)(tui)进(jin)的原则，不断加大(da)兽药残留(liu)标准(zhun)制修订力度(du)，积极推(tui)(tui)进(jin)兽药残留(liu)标准(zhun)体(ti)系(xi)建设，力争(zheng)用(yong)3至5年时间，实现限量(liang)(liang)标准(zhun)对所有(you)批准(zhun)使用(yong)兽药的全覆(fu)盖(gai)和所有(you)允许(xu)使用(yong)食品动(dong)物及(ji)组(zu)织(zhi)的全覆(fu)盖(gai)，基本实现检测(ce)方法标准(zhun)对所有(you)限量(liang)(liang)标准(zhun)的全覆(fu)盖(gai)，为(wei)我国动(dong)物性食品质量(liang)(liang)安全监(jian)管提供更为(wei)有(you)力的支撑。

来自(zi)农(nong)业农(nong)村部网站